SOLUÇÕES PARA COZINHAS PROFISSIONAIS
Produtos e Soluções de Higienização para Cozinhas Profissionais e Restaurantes
Ajudamos cozinhas profissionais a controlar gordura, padronizar processos de limpeza, higienizar superfícies e alimentos e escolher produtos adequados para cada etapa da operação.
✓ Cozinhas industriais
✓ Restaurantes
✓ Refeitórios corporativos
✓ Grande São Paulo
OPERAÇÃO DE HIGIENIZAÇÃO
01
Gordura pesada
02
Louças e utensílios
03
Desinfecção
04
Hortifrúti
DESAFIOS DA COZINHA
Cada área da cozinha exige um tipo diferente de limpeza
Gordura carbonizada, resíduos de alimentos, louças, pisos, equipamentos, câmaras frias, hortifrúti e higiene das mãos exigem produtos e processos diferentes.
A Lueri ajuda sua equipe a organizar essas necessidades e encontrar soluções adequadas para cada aplicação.
Gordura carbonizada
Chapas, coifas, fogões e fornos.
Gordura pesada
Equipamentos, utensílios e superfícies.
Louças e utensílios
Lavagem manual ou automática.
Desinfecção
Áreas de manipulação e pontos críticos.
Hortifrúti
Sanitização antes do preparo.
Higiene das mãos
Rotina da equipe de manipulação.
SOLUÇÕES POR ETAPA
Soluções para diferentes pontos da operação
ETAPA 01
Gordura carbonizada e incrustada
Soluções para chapas, grelhas, coifas, fogões, fornos e fritadeiras com incrustações difíceis.
ETAPA 02
Gordura pesada, óleos e resíduos
Soluções para equipamentos, utensílios, pisos e superfícies com acúmulo de gordura e sujeidades difíceis.
Estéra Floater
ETAPA 03
Lavagem manual de louças e utensílios
Soluções para lavagem manual, com opções de acordo com o tipo de sujeira, material e processo utilizado pela operação.
ETAPA 04
Lavagem automática de louças
Soluções para operações que utilizam máquinas profissionais com dosagem automática.
DETERGENTES
SECAGEM E ABRILHANTAMENTO
A combinação e a dosagem dependem da máquina e das características da operação.
ETAPA 05
Limpeza clorada, alvejamento e desinfecção
LIMPEZA CLORADA E ALVEJAMENTO
Viper Detclor
Viper Clorogel
Estéra Clor
ETAPA 06
Desinfecção de superfícies
Soluções à base de quaternário de amônio para equipamentos, utensílios, pisos, paredes, câmaras frias e outras áreas da operação.
Podem contribuir também para o controle de odores em áreas críticas da operação.
ETAPA 07
Sanitização de frutas, legumes e verduras
Soluções específicas para padronizar uma etapa importante antes do preparo dos alimentos.
ETAPA 08
Higiene das mãos
Soluções adequadas para equipes que trabalham em áreas de manipulação de alimentos.
CUIDADOS COMPLEMENTARES
Soluções específicas para diferentes superfícies da cozinha
Pisos e áreas de circulação
Soluções para manutenção diária e remoção de sujeidades em pisos e superfícies laváveis.
Estéra Floater
Equipamentos e superfícies em inox
Soluções para acabamento, brilho e proteção de equipamentos e superfícies de aço inox.
Viper Inox
Utensílios e superfícies de alumínio
Soluções específicas para remoção de manchas, incrustações e resíduos acumulados em superfícies de alumínio.
Vilux 1000
PADRONIZAÇÃO DA OPERAÇÃO
O produto certo é apenas uma parte do processo
Uma operação de higienização eficiente também depende de aplicação correta, concentração adequada, frequência de limpeza e orientação da equipe.
A Lueri pode ajudar sua empresa a organizar essas etapas e reduzir a dependência de escolhas feitas apenas pelo hábito ou pelo preço.
01
ENTENDER
Sujeira, superfície, processo e frequência.
02
ESCOLHER
Selecionar soluções adequadas para cada aplicação.
03
PADRONIZAR
Organizar produto, aplicação e frequência de uso.
04
ACOMPANHAR
Orientar a equipe e ajustar o processo quando necessário.
FOOD SERVICE
Soluções para diferentes tipos de cozinhas profissionais
A Lueri atende operações com necessidades e volumes diferentes, desde restaurantes independentes até cozinhas de grande porte.
Cozinhas industriais
Refeitórios corporativos
Restaurantes
Lanchonetes
Padarias
Hotéis
Buffets
Indústrias alimentícias
COMO PODEMOS AJUDAR?
Escolha o caminho mais adequado para sua empresa
ORIENTAÇÃO PARA A OPERAÇÃO
Quero melhorar minha operação
Se sua equipe enfrenta problemas recorrentes com gordura, padronização, higienização ou escolha de produtos, fale com nossa equipe.
Podemos ajudar a avaliar a necessidade e identificar soluções adequadas para cada aplicação.
COTAÇÃO DE PRODUTOS
Já sei o que preciso comprar
Se sua empresa já possui uma lista de produtos, envie os itens e nossa equipe prepara uma cotação.
Você pode enviar Excel, PDF, foto, documento ou uma lista digitada.
ALGUMAS DAS SOLUÇÕES
Produtos utilizados em cozinhas profissionais
Gordura carbonizada
Viper Grill
Viper Grill - Detergente Desengordurante e Desincrustante Alcalino para Gordura Carbonizada - Galão de 5 litros - Arboclean
Ver produto →
Gordura pesada
Viper Pan
Viper Pan - Detergente Desengordurante e Desengraxante Alcalino para Limpeza de Sujidades Pesadas de Gordura e Graxa- Galão de 5 litros - Arboclean
Ver produto →
Desinfecção
Quater Plus
Quater Plus - Limpador Desinfetante à base de Quaternário de Amônio - Galão de 5 litros - Elfen
Ver produto →
Sanitização de hortifrúti
Viper Hipoveg
Viper Hipoveg - Sanitizante Clorado - Galão de 5 litros - Arboclean
Ver produto →
Lavagem automática
Viper Detmaq
Viper Detmaq - Detergente Clorado para Máquinas de Lavar - Galão de 5 litros - Arboclean
Ver produto →
Higiene das mãos
Sept Spume
Sept Spume - Sabonete Espuma Antibactericida para as mãos - Galão de 5 litros - Elfen
Ver produto →DÚVIDAS FREQUENTES
Dúvidas sobre higienização de cozinhas profissionais
Qual produto usar para remover gordura carbonizada?
Existem produtos específicos para desincrustação de gorduras carbonizadas em chapas, grelhas, coifas, fogões e fornos. A escolha e o modo de aplicação dependem do equipamento e do nível de incrustação.
O mesmo produto serve para todas as áreas da cozinha?
Não. Diferentes tipos de sujeira, superfícies e etapas da operação podem exigir produtos e processos diferentes.
A Lueri ajuda a escolher os produtos?
Sim. Nossa equipe pode orientar sua empresa na escolha de soluções adequadas para cada aplicação.
Vocês trabalham com mais de uma marca?
Sim. Em várias aplicações trabalhamos com alternativas de diferentes fabricantes, permitindo avaliar a opção mais adequada para cada operação.
Vocês atendem cozinhas industriais e refeitórios corporativos?
Sim. A Lueri atende cozinhas industriais, restaurantes, refeitórios corporativos e outras operações profissionais de food service.
Posso enviar minha lista atual de produtos?
Sim. Você pode enviar uma relação em Excel, PDF, foto ou documento para nossa equipe preparar uma cotação.
Quer simplificar e padronizar a higienização da sua cozinha?
Nossa equipe pode ajudar sua empresa a identificar produtos e soluções adequados para cada etapa da operação.